Hanami - ristorante giapponese

Oggi volevo parlarvi di uno dei miei "posticini del cuore"..  Un ristorante giapponese secondo me molto valido, si trova a Pavia. Nulla a che vedere con gli ormai inflazionati all you can eat, il pesce c'è, si vede e..si gusta! Certo il conto non è proprio economico, ma la qualità e' davvero notevole. Il locale e' elegante, con luci soffuse e bell'arredamento, ideale per una cenetta romantica. I sushi men preparano i piatti a vista ed il personale e' gentilissimo e preparato a rispondere a qualunque richiesta.

  

La proposta spazia tra piatti più conosciuti come il tempura, fritto leggero e mai unto qui in versione solo vegetale con cipolle, carote, zucchine, zucca e patate dolci - 8.00€ - all'uramaki Philadelphia 8pz/9.00€ Servito caldo con il salmone grigliato al momento che rende cremoso il formaggio in maniera sorprendente - ai Gunkan sakè out e maguro out, salmone e tonno per questi bignè di riso e tartare piccante di pesce avvolti da una fettina scioglievolissima di sashimi ( questi un po' più costosi circa 8€/2pz ma quello che mangerete li varrà tutti!)

 

Altra nota di merito va ai piatti cotti, quelli che troppo spesso vengono accantonati per far spazio a
pallotte di riso mal cotto coperte da inesistenti fettine di pesce. Qui sopra salmone scottato 7€ e tonno scottato 13€, gusto inaspettato e bella presentazione.
Il ristorante offre anche teppanyaki e piatti cotti in padella, da provare per scoprire davvero i sapori della cucina nipponica troppo spesso banalizzata.

 

Yaki maguro: tonno con sale, pepe e salsa teryaki 12€ e Gunkan mayo hotate - bignè con alga esterna
e capasanta con maionese giapponese (6€/2pz), una scoperta sensazionale di cui non posso più fare a meno. La visita al ristorante vale anche solo per questa bontà!

Il menù e' anche da asporto, piatti presentati con cura ed eleganza. Se per caso arrivate con qualche minuto d'anticipo a ritirare la vostra spesa potrete accomodarvi sulle poltroncine di fronte al bancone
ad ammirare la preparazione del sushi, dove gli uomini accarezzano gli ingredienti e li trasportano sui piatti come piccoli gioielli, magari gustando una buona tazza di the verde offerto dalla gentilissima padrona di casa.
Nota di merito va anche al personale di sala, ragazzi giovani dalla professionalità invidiabile. L'ultima volta siamo rimasti molto colpiti dalla premura e dalle coccole ricevute da chi ci ha serviti.
Anche se ordinate per telefono il trattamento e' il medesimo, io che ho qualche allergia alimentare vengo sempre trattata con garbo ed attenzione (cosa non così scontata il più delle volte!)

Ma torniamo al cibo, ecco alcuni esempi di piatti gustati a casa:

Shiroi dragon roll - salmone tobiko e salsa teryaki racchiusi nel calamaro con insalata di alghe wakame e peperoni crudi

Ventresca di tonno tataki è insalata di alghe nori
Tartare sakè con insalata di finocchi al limone
Gunkan sakè out
Hossomaki sakè -rotolino al salmone
Nighiri misto con orata, tonno, salmone e tamago -frittata giapponese

Tartare di tonno accompagnata da insalata di finocchi al limone
Ventresca di tonno tataki con insalata di alghe nori
Gunkan maguro out

Hossomaki sakè
Nighiri misto con branzino, gambero crudo e gambero cotto, polpo e anguilla scottata









Non perdetevi anche i nighiri con capesante e salmone scottati alla piastra.. Una goduria!
Sul menù non mancano ramen, zuppe, udon e soba, fritti, temaki ecc... Il tutto completato da una serie di antipastini tutti da testare!
Io mi riservo ancora una recensione dopo aver provato tutte le leccornie che mancano all'appello.

Il costo di una cena per 2 persone si aggira intorno alle 35/40 € non risparmiandosi e togliendosi tutti gli sfizi, direi che per mangiare del buon pesce e passare una bella serata ne vale la pena.
E' uno di quei posti che sazia anche il cuore e l'anima oltre che la pancia!

Hanami - ristorante giapponese
Viale dei partigiani 141
Pavia
Tel. 0382 466510
Chiuso il lunedì