mercoledì 31 gennaio 2007

Cocco mon amour!







Ok avevo una quantità industriale di cocco grattuggiato da smaltire, per cui non storcete il naso, sono dolcetti semplici e gustosi, ottimi da mangiare in una riunione tra donne davanti all'ultimo episodio di Sex&The City...


per 20 pezzi:


40 amaretti

una tazza di caffe solubile

una tazza di cocco grattuggiato

125 gr di mascarpone

un barattolo di nutella


In una ciotola amalgamo tre cucchiai di mascarpone e altrettanti di nutella.

Prendo un amaretto, spalmo la superficie piatta con la crema di nutella e chiudo con un altro amaretto. Passo il tutto velocemente prima nel caffè e poi nel cocco grattuggiato.


Poi se avete voglia di farvi gli amaretti fatti in casa...


Mandorle sbucciate 200 gr

Mandorle amare 50 gr

Zucchero 300 gr

3 albumi



Tritate le mandorle nel mixer. Montate a neve ben ferma gli albumi, unitevi lo zucchero e le mandorle tritate.


Mescolate il tutto delicatamente poi disponetelo a mucchetti sulla placca del forno foderato di carta da forno.
Cuocete a 100° C per 40 minuti o fino a quando saranno ben cotti.


Sfornateli,lasciateli raffreddare.

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