Torta Dell'ammalato

Si.. non è un bel dire, ma qua a casa mia sono tutti malati per cui questa sarà la " Ciambella dell'ammalato!"
E' una rivisitazione della pasta margherita, una tortina paradiso gigante.





Ingredienti:
250 g di zucchero a velo
250 g di burro morbido
150 g di farina 00
150 g di fecola
6 tuorli
2 uova intere
un limone grattugiato
una bustina di vanillina
una bustina di lievito


Lavorare il burro con lo zucchero a velo finchè il composto sarà diventato chiaro e spumoso.
Aggiungere le uova e i tuorli sempre lavorando a lungo. Aggiungere ancora la scorza del limone, la farina setacciata con fecola, lievito e vanillina.
Mettere il composto nella teglia scelta ( io ne ho usata una da ciambella al silicone) e infornare a 180°C per 25 minuti.

Sfornare e decorare con zucchero a velo e riccioli di cioccolato fondente.

Mentre la facevo mi è venuta in mente una variazione con del succo di mandarino..vedremo...