..Con gli avanzi..

Forse dovrei indorarvela sù con qualche parolone tipo "finto tiramisu con pandoro, crema al mascarpone e pasta di nocciole".. fatto sta che mi avanzava un pandoro da Natale ( di quelli buoni però..quelli artigianali belli burrosi!) , del mascarpone dai dolcetti al cocco e un mezzo barattolo di nutella.

Per cui ieri sera, per curare la mia dolce metà ammalata ( e su questo aprirò un nuovo post..) gli ho preparato questo simil tiramisù - che è il suo dolce preferito - ..spazzolata davanti alla nuova serie di Doctor House..

250 gr di mascarpone

due cucchiai di nutella

mezzo pandoro tagliato a fette

2 uova

cacao amaro

80 gr zucchero

In una ciotola lavoro zucchero e tuorli d'uovo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

In una tazza con un cucchiaio di legno lavoro nutella e mascarpone fino ad ottenere una crema liscia senza grumi.

Monto gli albumi con un pizzico di sale a neve ferma.

Unisco la crema di mascarpone a zucchero e tuorli, e molto dolcemente anche gli albumi a neve.

Bagno le fette di pandoro in caffè freddo e in una pirofila,procedendo a strati alterni dispongo pandoro e crema.

Guarnisco la superficie con cacao amaro fatto scendere da un colino.

P.S. la ricetta del tonno non me la sono dimenticata, è che devo trovare un buon tonno!