Cheesecake alla nutella

Ingredienti:

400 gr di Philadelphia light
100 gr di ricotta freschissima
150 gr nutella
100 gr cioccolato extrafondente
300 gr di digestive o fette biscottate
100 gr burro
3 uova
1 bustina di vanillina
100 gr di zucchero a velo
1 pizzico di sale

Scaldare il forno a 170° C

Raccogliere i biscotti in un canovaccio e ridurli in briciole sbattendoli con le mani o con l'apposito apparecchio, far sciogliere il burro e incorporare i biscotti.
Lavorare il composto e distribuirlo sul fondo di uno stampo rotondo a cerniera, premendo bene per farlo aderire alla base.
Mettere in frigorifero.


Sciogliere il cioccolato ed amalgamarlo con la nutella.

In un recipiente dai bordi alti, montare gli albumi con 1 pizzico di sale.

Sbattere i tuorli con lo zucchero e la vanillina, unire i formaggi e il cioccolato continuando a mescolare. ( lavorare bene, il composto deve essere liscio e lucido)

Aggiungere gli albumi montati.

Versare il composto sul fondo di biscotti e livellare bene, infornare per 45 / 50 minuti ( appena inizia a fare le crepe in superficie toglierlo e lasciarlo raffreddare).

Una volta freddo metterlo in frigorifero ( io come per la cheesecake al Baileys l'ho lasciata una notte).

P.S. nel passaggio da forno a frigo l'interno della torta sarà ancora liquido per cui non spaventatevi per l'effetto blob!