Ecco uno degli antipasti del Cenone di Capodanno, il trancio di tonno che ho comprato per fare la tagliata era piuttosto grosso cosi, ho tagliato la parte piu grassa e abbiamo fatto questa tartare semplicissima e molto gustosa. Tagliato il tonno a coltello fino ad ottenere un trito grossolano , abbiamo condito con due differenti salsine. Una alla soia e una all'aceto balsamico. Ottimo.
Salsa al balsamico
2 cucchai di aceto balsamico
1 olio extra vergine d'oliva
un pizzico di sale
un pizzico di semi di sesamo
Salsa alla soia
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchaio di olio di riso
qualche goccia di limone
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