Altri amici , altra paella!

Volevo mettervi la foto in cottura della paella di oggi! Buon Appetito!

Torta di carote allo yogurt

Eccola, finalmente!!Oddio.. la foto non le rende un gran merito però è davvero buona!


Ingredienti
3 uova
2 o 3 carote
1 vasetto di yogurt bianco
1 tazza di zucchero
1 tazza di farina
lievito x dolci


Frullare le uova con lo yogurt e le carote grattuggiate.
Unire la farina e lo zucchero e 1 cucchiaino di lievito.
Versare il composto in una tortiera con carta forno e cuocere a 170° C per 20/25 minuti.

Rotolo di tacchino farcito

Ecco un'altro must che in casa mia non può mancare per le situazioni di emergenza. Facilissimo e anche in origine abbastanza anonimo, il trucco sta nel fare un buon soffritto saporito con aglio e rosmarino.


Ingredienti:

2 bistecchine di tacchino ( anche pollo) battute e sgrassate
2 wurstel
4 fettine di formaggio che preferite ( io uso fontina o auricchio)
2 spicchi d'aglio
rosmarino a volontà


Avvolegere intorno al wurstel le fettine di formaggio e la bistecchina, chiudere gli involtini con stuzzicandeti, salare e pepare.
In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio extra e far imbiondire l'aglio, mettere gli involtini a far rosolare da entrambe le parti ,sfumare con un pochino di vino bianco ed abbassare la fiamma. Aggiungere il rosmarino e proseguire la cottura per 5 minuti.
A freddo tagliate gli involtini a fettine e irroraleti con il loro sughino.